Il Sahan Journal recensisce i nuovi cibi alla Minnesota State Fair

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I reporter del Sahan Journal Hibah Ansari e Joey Peters e il fotografo Aaron Nesheim hanno provato diversi nuovi cibi etnici alla Minnesota State Fair, dai sottaceti in un sacchetto che divideva lo staff a una nuova interpretazione di un alimento base del Minnesota: il lutefisk.

I reporter del Sahan Journal @AnsariHibah e @JoeyPeters sono alla Minnesota State Fair per provare nuovi prodotti alimentari all'International Bazaar. Segui gli aggiornamenti ⬇️ pic.twitter.com/QzYlaqno1K

Quest'anno alla fiera verranno presentati 34 nuovi prodotti alimentari, tra cui tre nuovi venditori di cibo etnico e nuove offerte di venditori affermati. In totale, circa 500 alimenti saranno disponibili in quasi 300 diversi punti vendita in tutto il quartiere fieristico.

Un elenco completo dei nuovi alimenti e venditori è disponibile sul sito web della fiera.

La fiera dura tutto il Labor Day ed è aperta dalle 7:00 alle 23:00 fino al 3 settembre e dalle 7:00 alle 21:00 il 4 settembre.

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Questo nuovo avventuroso oggetto è disponibile vicino all'ingresso del Bazar Internazionale e non è piaciuto molto allo staff del Sahan Journal.

Joey notò immediatamente una consistenza spugnosa al primo morso. Il lutefisk è ricoperto di salsa di soia, forse per mascherare il gusto fluido della liscivia per l'imbalsamazione fornito con questo standard norvegese.

Hibah sentiva che il panino al vapore era ben cotto e lo slaw era solido. Ma quando ha assaggiato il lutefisk per la prima volta, la consistenza e il sapore l'hanno colta di sorpresa. Ha mangiato il resto del panino senza il pesce.

Yia Vang di Union Hmong Kitchen ci parla del nuovo galabao, un panino al vapore con carne di maiale macinata, uova e spezie. pic.twitter.com/VTbhGrI436

Il galabao al famoso stand della Union Hmong Kitchen dello chef Yia Vang, giunto al suo secondo anno alla Fiera di Stato, proviene dalla ricetta di sua madre. È un tradizionale panino al vapore ripieno di carne di maiale, un uovo sodo e diverse spezie.

Joey ha notato soprattutto la consistenza pastosa del panino, il quale ha ritenuto che senza la salsa il gusto generale fosse piuttosto insipido. Il panino viene fornito con una salsa verde che racchiude un leggero pugno al sapore di agrumi. Joey descrive il panino come soddisfacente ma non spettacolare.

Il fotografo del Sahan Journal Aaron Nesheim concorda sul fatto che la salsa ha dato al panino di maiale il massimo sapore e ha ritenuto che il coriandolo e le altre verdure nella salsa emergessero di più.

Se il galabao non fa per te, Union Hmong Kitchen offre anche un piatto vegetariano di noodle: tofu alla citronella su spaghetti di riso freddi, verdure e verdure in salamoia. Il tofu al limone mescolato con noodles freddi e verdure è stato particolarmente rinfrescante per Hibah in questo umido giorno di apertura della fiera statale.

Hibah e Aaron hanno apprezzato molto il piatto ed entrambi gli danno un 4,5 su 5. Per Hibah, l'unica cosa che le impedisce di ottenere un punteggio perfetto è che le sarebbe piaciuto un po' più di spezie.

Hibah dice che l'hummus sa di pesto con un calcio, ma non ne va pazza. Dice di restare con il classico hummus di Holy Land. Joey dice che il sapore del basilico è troppo forte.

Ad Aaron piace molto l'hummus e apprezza davvero il forte sapore del basilico. Ma alla fine è pur sempre hummus.

Situati nell'edificio del cibo presso il venditore Soul Bowl, che offre cucina in stile meridionale, questi sacchetti di sottaceti costano solo $ 5. I sottaceti sono infusi con punch di mango, arancia e ananas.

"Oh mio Dio, è così buono", esclamò Hibah dopo il suo primo morso. Ha descritto il sapore come aspro per i sottaceti, agrumato per l'arancia e dolce per il mango.

"Se facessi del tuo meglio per far sì che un sottaceto avesse il sapore della frutta, questo è quello che ti verrà in mente", ha detto Joey. Il sottaceto sicuramente sa di mango, ma non rinfresca o disseta lo stesso in una giornata calda come farebbe un mango fresco, secondo Joey, che pensa che avrai sete d'acqua dopo aver provato questo nuovo cibo giusto.